فؤائد الزبيب

موضوع: فؤائد الزبيب الخميس سبتمبر 15, 2011 8:32 pm

الزبيب هو العنب المجفف، وينتج في مناطق كثيرة من العالم، وتشكل السكريات ما نسبته 90% من وزن الزبيب.
ولقد اكتشف فريق طبي أمريكي أن ثمرة الزبيب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل على مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان و التهاب اللثة بالإضافة إلى كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم، ما يحول دون تكون طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان.
وجاء ذلك الاكتشاف ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأمريكية للأحياء الدقيقة الذي عقد منذ فترة بمدينة أتلانتا الأمريكية بحسب ما أوردته "صحيفة الأهرام" الإلكترونية.
وبينت التحليلات المعملية التي أجراها باحثون بجامعة لينوي بشيكاغو أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتويها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس و أمراض اللثة.
وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور وهي: حمض أوليانوليك، أوليانيك ألديهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك، ومادة 5-هيدروكسي ميثيل - 2 -فورفورال.
وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.
ويمنع حمض اوليانوليك مثلا نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها وهو مؤثر على اختلاف درجات تركزه، ويمنع البكتيريا من ترسيب لويحات البلاك الضارة على الأسنان. وبعد تناول وجبة غنية بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.
ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان. وعلى العكس من ذلك، بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة للتسوس و أمراض اللثة.
ويتميز الزبيب باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين "سي" ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، ويعتبر من أهم مصادر الفوسفور و البوتاسيوم و الكالسيوم والماغنيسيوم و الحديد و النحاس.
ومن فوائد الزبيب أنه:
- يساعد على إزالة السموم من الجسم.
- مقاومة الميكروبات و الفيروسات.
- علاج للروماتيزم.
- علاج لأمراض الكبد و المرارة.
- علاج لضغط الدم المرتفع.
- علاج للسعال الجاف.
- يقي بإذن الله من أمراض القلب.
- مقوي للذاكرة.
كما يعد الزبيب مصدرا لعدد من المغذيات الضرورية للصحة مثل البوتاسيوم و الألياف و الحديد.
فالبوتاسيوم: يساعد على تنظيم ضغط الدم ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 300 ملغم من البوتاسيوم.
الألياف: تمنع بإذن الله سرطان القولون وبقية أمراض الأمعاء ويحتوي 56 غراما من الزبيب على 9% من الألياف الذائبة المطلوبة يويما للجسم.
الحديد: ضروري لتكوين خلايا الدم ويحتوي الزبيب على نسبة الحديد نفسها الموجودة في لحم البقر و الفاصوليا البيضاء.

هذا ما أحببت أن أنقله لكم لتعم الفائدة.

طرح رائع يالغلااا

موضوع مميز ومفيد
شكرا لك